[单选题]饮食成本与利润的和构成产品的()。

正确答案 ：A

售价

[单选题]磷脂是一种很好的乳化剂，在下列原料中含磷脂较多，可改进面团胶体性能的是()。

正确答案 ：D

乳品

[单选题]在下列制品中用复加热法制熟的品种是()。

正确答案 ：C

伊府面

[单选题]可以采用过氧化物制剂消毒食品容器，但其对物品有()和腐蚀作用。

正确答案 ：A

漂白

[单选题]由于春夏气温较高，食品调味原则以( )为好。

正确答案 ：A

清淡

解析：答案：A

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