正确答案: B

蛋糕模具

题目：烘烤用模具包括()、面包模具、专用模具及烤盘等。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用“炸”烹制的菜肴有()、芝麻鱼条等。

椒盐排骨

解析：答案：A

[单选题]批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是( )。

成品数量

[单选题]较小较薄的清蛋糕制品如果在低温、长时间下烘烤，则会出现( )。

制品表面有焦状物

[单选题]热菜制作过程应符合以下卫生要求，但( )除外。

连续炒几个菜后再刷锅勺

解析：答案：D

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产经营者应当依据法律、法规和食品()从事生产经营活动。

安全标准

[单选题]装饰造型类制品具有()和欣赏双重价值。

食用