正确答案: C

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题目：味精在加热至()度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]()是一种不合理的膳食搭配，会形成不溶性的钙盐，不仅影响营养素的吸收，而且会给人体带来负面影响。

豆腐与菠菜同食

[单选题]各种急症、疥痈、肝炎、术后等应忌()。

发物

[单选题]人们之所以重视道德，是因为人具有( )。

社会性

解析：答案：C

[单选题]熬制克司得酱时，将蛋黄、玉米粉等混合搅拌均匀后，( )，拌匀。

用煮沸的牛奶浇注

[单选题]加工后的新鲜蔬菜适宜存放的环境温度是( )。

4～10℃

解析：答案：D?