正确答案: D

饼干

题目：软麦通常指强度较弱的薄力小麦，适用于磨制()面粉。

解析：D

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举一反三的答案和解析：

[单选题]冷菜造型艺术是通过多种原料的()，拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于筵席。

色彩

[单选题]热空气加热主要是利用( )直接将热量( )到原料表体。

热辐射;辐射

解析：答案：A

[单选题]某种蛋白质中氨基酸的含量、种类及其比值，决定着该蛋白质的( )

品质

解析：答案：D

[单选题]采用( )所挤图案要求要清晰、明快、活泼、自然天成。

油纸卷挤法

[单选题]装饰造型是热菜造型的()之一

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