正确答案: B

水果丁

题目：果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时，可入冰箱冷却。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]黄瓜不宜和( )同烹调.

西红柿

解析：答案：A

[单选题]菜肴成品造型的构图与布局一般分为( )。

9种

[单选题]出材率是表明原材料()的指标。

利用程度

解析：答案：C

[单选题]宫廷菜是历代厨师辛勤劳动的结晶，其特点是选料()，用料精纯，加工细腻。

广泛