正确答案: D

25克

题目：制作土豆泥时，每500克土豆泥一般应加少( )黄油。

解析：D

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在煮汤过程中，主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。

蛋白质

[单选题]按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为( )、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

动物性原料

解析：答案：D

[单选题]()是将一些大型,带骨的原料用刀对准,砍成两半的一些刀法.

劈

[单选题]专用粉中饺子粉所含水分指数应小于()。

14.5%

[单选题]色彩有三要素：色相、明度和纯度。关于色相的说法，( )是不正确的。

色相反映了色彩中色素的含量

[单选题]预防四季豆中毒的措施是( )。

烹调时要烧熟煮透

解析：答案B?

[单选题]下列叙述内容最符合香港菜点的选项是()。

擅长中西合璧烹调方法

解析：答案：A

[单选题]硬麦通常为强力小麦，故其面粉大量用于制造()。

面包

[单选题]膳食中缺钙，可患()。

佝偻病