正确答案: D

饱和脂肪酸含量较高

题目：不同油脂的物理特性也不相同，所以有些在常温下呈固体，有些在温度较低时比较容易凝固。其中棕榈油和猪油由于( )，所以在常温下一般呈固态。

解析：答案：D

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]客人对餐厅心理要求表现在()。

卫生、舒适、价廉、物美

[单选题]关于猴头蘑干品的说法，( )是不准确的。

表面布满硬的毛刺

[单选题]为保持营养素间的基本平衡，膳食中所摄入的各种营养素在一定周期内，应保持在标准供给量上下误差不超过()的范围。

10%

[单选题]奶粉在保管时要密封、避热。在通风良好的环境中储存，同时注意不与()的物品放在一起。

有异味