正确答案: C

蛋清浆

题目：上浆种类一般有()、全蛋浆、干粉浆、及苏打浆等。

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]不能使用食品添加剂( )。

掩盖食品腐败变质

解析：答案：D?

[单选题]原料加工后的单位成本等于( )乘以原料购进价。

成本系数

[单选题]以下关于煨笋料的说法，正确的是( )。

只用精盐煨