正确答案: B

打开炉门

题目：泡芙烘烤时，在烘烤开始阶段，应避免()查看烘烤情况。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]营养改善的重点人群是( )

儿童少年人群、妇幼人群和老年人群

解析：答案：A?

[单选题]为了提供足够的信任，表明实体能够满足质量要求，这是指()。

质量保证

[单选题]龙葵素主要分布在()

发牙的薯类

解析：答案：B

[单选题]风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出( )的风格特点。

甜点

[单选题]构成蛋泡糊的主要原料品种是( )

蛋清、小麦面粉和玉米淀粉

解析：答案：A

[单选题]了解干货原料的性质对选择适宜的涨发方法，确保成品()非常必要。

质量

[单选题]配菜要熟悉()，了解菜肴名称与烹调的特征，精通刀工，熟谙烹调等。

原料知识

解析：答案：C

[单选题]调味和烹饪方法是()烹饪原料和增加滋味的特殊技术美。

改变