[单选题]巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。

正确答案 ：B

牛奶

[单选题]适宜蛋类贮存的环境温度是( )

正确答案 ：C

4～10℃

解析：答案：C?

[单选题]菜肴中通常以( )的色彩为基调，以( )的色彩为辅色，起衬托、点缀、烘托的作用。

正确答案 ：D

主料;辅料

解析：答案：D

[单选题]为促进毒物排出，( )是抢救食物中毒病人的重要措施之一。

正确答案 ：D

大量输液

解析：答案：D

[单选题]传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于( )

正确答案 ：C

保持地方传统风味

解析：答案：C

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