[单选题]药膳既有所宜，也有所忌，按病理而定。脾胃病忌()。

正确答案 ：D

甘酸

[单选题]国务院卫生行政部门通过()或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估。

正确答案 ：D

食品安全风险监测

解析：答案：D

[单选题]拍粉可分()、拍粉拖蛋液、拖蛋液再粘上花生等原料。

正确答案 ：A

单纯拍粉

解析：答案：A

[单选题]食用油作为传热介质有多种特性，但是没有()特性

正确答案 ：C

较好地保持原料原味

[单选题]西点师考试中“丹麦面包”的英文单词是“()”。

正确答案 ：D

Danish pastry

[单选题]向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向( )备案。

正确答案 ：B

国家出入境检验检疫部门

解析：答案：B

[单选题]含有花青素的蔬菜(茄子)在加工时不易用()来处理。

正确答案 ：B

醋

解析：答案：B

[单选题]生活在寒冷地区的人们，容易缺乏的矿物质是( )。

正确答案 ：A

钙和钠

解析：答案：A

[单选题]搓条的面剂( )。

正确答案 ：A

可粗可细

[单选题]( )食物中毒没有明显的季节性,应引起注意。

正确答案 ：B

化学性

解析：答案：B?

查看原题