[单选题]防止油脂酸败不可采取的措施为( )。

正确答案 ：D

加入防腐剂

解析：答案：D?

[单选题]近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和( )。

正确答案 ：C

模具成型法

[单选题]食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的( )。

正确答案 ：A

食品添加剂

解析：答案：A

[单选题]鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、( )、比重法、光照法。

正确答案 ：D

振荡法

[单选题]能够造成食用油脂酸败的物质是()。

正确答案 ：C

空气

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