[单选题]面点工艺科学化的含义是：()

正确答案 ：A

自动化，营养化，规范化

[单选题]家禽的胆囊一般与()粘连，加工时要小心剥出。

正确答案 ：A

肝

[单选题]蒸汽能更有较地保持原料()和原汁原味。

正确答案 ：C

营养成分

解析：答案：C

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