正确答案: C

酸败的油脂

题目：食用后会引起食物中毒的食物是()

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]鱼类脂肪大部分为()。

不饱和脂肪酸

[单选题]较小较薄的清蛋糕制品如果在低温、长时间下烘烤，则会出现( )。

制品表面有焦状物

[单选题]食品雕刻工具一般可分平口刀,(),双口刀,圆柱刀,凤尾刀,模型刀等六种.

宽口刀

[单选题]蔬菜、水果原料在新陈代谢过程中最为明显的特征是( )。

物质能量转化

解析：答案：C?

[单选题]基准蛋白或足价蛋白一般是指( )

鱼肉

解析：答案：C?