正确答案: B

溶化配料

题目：熬制奶油其目的是( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]烹调油的使用量以每日膳食总重量的()为宜。

2%

解析：答案：D

[单选题]下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是( )

大豆蛋白粉

解析：答案：B

[单选题]饱和脂肪酸是指分子结构中( )。

不含有双键

解析：答案：A