正确答案: A

茉莉花茶

题目：我国的绿茶品种多，名茶也较多，如()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]面筋蛋白质含量多的面粉，( )差，但筋力大，不易流散。

可塑性

解析：答案：B

[单选题]在下列食品中呈碱性的是()。

大豆

[单选题]果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时，可入冰箱冷却。

水果丁

[单选题]烹调上对野生类原料有特定的含义，习惯上野生类原料不包括()

田鼠

[单选题]()面团体积常处于变化状态，不适宜制作造型工艺精细的面点。

膨松面团