正确答案:

题目：油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定，一般在60~120min左右。

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]去除猪肠上黏液和异味应采用( )。

盐醋搓洗

解析：答案：B

[单选题]制定膳食计划常用以食物为基础的( )作依据。

膳食指南

解析：答案：C?

[单选题]木司的成型方法一一食品包装法，大多以巧克力、( )、花色清蛋糕坯等，制作成各式的食品盒或桶的装饰物，用来盛放木司。

脆皮饼干面