正确答案: C

食物中毒

题目：食物中的细菌在适宜生长繁殖条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，引起的()为细菌性食物中毒。

解析：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]调制硬质面包面坯可采用的方法是选用筋力较低的面粉、()、但其他配料成分较高的配比，与老面团一起搅拌。

水分较少

[单选题]对于一些价格起落频繁，又不宜储藏的食品原料应选用()法。

即时购买

[单选题]在下列原料中，含有能产生鲜味的物质的是( )。

蕈类

解析：答案：C

[单选题]构成人体蛋白质的氨基酸有()多种。

20

[单选题]成熟的软质面包具有浓郁的黄油香味，()。

无异味

[单选题]南京香肚一般需要经( )的冷风干燥时间。

30天

解析：答案：C?