正确答案: C

洋白菜

题目：( )中含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起到抑制病菌的作用。

解析：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]连续煮制时，要注意适时( )。

加水、换水

[单选题]一般软质面包的含水量平均在( )之间为合适。

58～62%