正确答案: A

结缔组织多

题目：猪夹心肉具有肌阔、( )、肉质紧、吸水量大的特点。

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与( )一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。

老面团

[单选题]少司的作用是( )。

增加菜肴的甜味

[单选题]建立健全菜点加工制作的( )，是保证成本核算工作顺利进行基本条件之一。

原始记录

[单选题]在下列面点中，属于广式面点的是()。

叉烧包