正确答案: A

溶化后与其他配料混合

题目：制作巧克力木司时，应将巧克力( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]( )中含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起到抑制病菌的作用。

洋白菜

[单选题]在制作鱼肉馅心时，要选用( )的鱼种。

肉嫩、质厚、刺少

[单选题]鲜菇牛肉这个菜名是以( )命名。

所用主料和某一突出的辅料

[单选题]在面点的烘烤中，易与蛋白质发生美拉德反应，形成诱人色泽的糖是()。

乳糖

[单选题]最适合做“红烧猪肉”的原料是()。

猪五花肉