正确答案:

题目：儿童和青少年正在生长发育，热量需要也在增加。

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]蛋中的脂肪含量约为()。

11%~15%

[单选题]一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条件下，说法正确的是( )。

面粉糖化力强，面团产气则越多，制出的面包体积越大

[单选题]肌体内缺少维生素B1，会引起( )。

脚气病

[单选题]从搞好配菜工作来说，对配菜人员的工作要求中没有( )

掌握菜肴毛利率的确定方法