正确答案: C

抖

题目：平刀法可分为平片切,推片切,拉片切及()片切等四种.

解析：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]果冻从模具中()，放置甜食盘上，用鲜水果加以装饰美化后即为成品。

倒出

[单选题]营养的作用是维持正常发育，供给热量，修补组织和( )。

维持健康

解析：答案：D?

[单选题]一个合格的烹调师的首要条件是具备()。

良好的职业道德