正确答案: A

低温油焐制

题目：高温油膨化阶段的干制原料，是经过( )后的干制原料。

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]当肌体内含糖充足时，机体首先利用糖供给热能而避免人利用( )作为燃料。

蛋白质

解析：答案：B

[单选题]下列传统名菜属于鲁菜系的是()。

九转大肠

[单选题]混酥面坯制成后，应放到冷藏冰箱中冷却，其目的是：一是使面团内部水分能充分均匀吸收，二是促使黄油凝固，易于面坯成形，三是能使( )。

上劲的面团得到松驰