• [单选题]酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成,()再进一步氧化,聚合而发生了褐变.
  • 正确答案 ：C

  • 醌


  • [单选题]莳萝的英文名称是( )。
  • 正确答案 ：A

  • Dill


    • 查看原题

    考试指南
    模拟考场 考试大纲 人机对话 考试科目 考试时间 历年真题 名师点题 考试押题 成绩查询 报考指南 报考条件 在线题库
    餐饮服务人员题库下载排行
    考试宝典
    餐饮服务人员题库最新资料
    推荐下载科目： 海船船员 中药购销员 特种作业人员 安全保护服务人员 测绘职业技能鉴定 乘务员 邮政职业技能鉴定 水利设施管养人员 火电电力职业技能 烟草专卖技能鉴定
    @2019-2026 不凡考网 www.zhukaozhuanjia.com 蜀ICP备20012290号-2