[单选题]将部分水磨粉塌成粉饼，下锅煮熟后与其它米粉揉和成团的方法叫()。

正确答案 ：D

煮芡法

[单选题]《餐饮服务许可审查规范》要求，中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂的凉菜间面积应该()

正确答案 ：C

5㎡

解析：答案：C

[单选题]以下对食物热效应的解释哪项是不正确的( )。

正确答案 ：D

这种额外能量消耗与摄食无关

解析：答案：D?

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