[单选题]制作酥皮面点较常用的皮面是()。

正确答案 ：A

水油皮

[单选题]下列调味料中主要呈麻味的是( )。

正确答案 ：B

花椒

解析：答案：B

[单选题]打发奶油的最佳室温为()℃。

正确答案 ：B

15~26

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