正确答案: A

随意式

题目：花生粘一般用( )方法装盘。

解析：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加()水解，经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。

酸或酶

[单选题]运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的()最易流失。

维生素

解析：答案：D

[单选题]板栗的果实属于( )。

坚果

解析：答案：C

[单选题]原料刀工成形的种类有丁、丝、粒、片、球、脯、块、条、件、段、( )。

花、松、蓉

[单选题]排菜的流程大致可分为开档准备、实际操作和()。

结束收尾

解析：答案：A

[单选题]“奶油”用英文表示为()。

butter

[单选题]用“焖”烹制的菜肴有()、黄焖桑子鸡等。

油焖冬笋

解析：答案：C

[单选题]下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是( )

大豆蛋白粉

解析：答案：B

[单选题]在体内参与甲状腺素合成的是( )。

碘

解析：答案: D