正确答案: C

大白菜

题目：含有较多糖代谢酶的蔬菜品种是( )

解析：答案：C?

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举一反三的答案和解析：

[单选题]调制好的马乃司应放于()以上的冷藏柜内保存。

5 ℃

[单选题]鱼类、牛羊肉的腥膻气味，在烹制时加料酒、醋等调料可去除，此为()现象。

对比

解析：答案：A

[单选题]优质整只干鲍鱼的涨发出成率一般可以达到( )。

300%～500%

解析：答案：B?

[单选题]构成烹饪图案形式美的一个基本法则是()，它是使图案均衡，稳定的两种结构

对称与平衡

[单选题]下列对维生素的共同点叙述中不正确的是( )。

机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症