正确答案: B

姜米、蒜茸、葱度

题目：粤菜料头中走油田鸡料是( )。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]冰冻原料的最佳自然解冻环境温度是( )。

5～15℃

解析：答案：B?

[单选题]()是专门做油炸制品的设备，一般具有油温自动控制系统。

油炸锅

[单选题]一般混合食物每生热4.184千焦耳约可产生( )毫升的水。

12

解析：

：A

[单选题]关于火力的说法，不正确的是( )。

火力的强弱取决于炉火

[单选题]有关维生素的特点说法不正确的是( )。

能提供能量

解析：答案：A

[单选题]辣酱油中的主要沉淀物质是( )

香料物质

解析：答案：B?

[单选题]西点师考试中酸奶常被用于制作一些特殊风味的()。

蛋糕