[单选题]安徽菜的特点是就地取材，选料()。

正确答案 ：B

严谨

[单选题]风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出( )的风格特点。

正确答案 ：B

甜点

[单选题]中筋面粉面筋质湿重高于( )，较多用于油酥类点心的制作。

正确答案 ：B

24%

解析：答案：B

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