[单选题]饼干面坯加热时间短，势必造成()，内部未完全成熟现象。

正确答案 ：C

颜色过浅

[单选题]是符合设备安全操作规程的做法。

正确答案 ：A

将电饭锅进行可靠的接地保护

[单选题]以下关于煨笋料的说法，正确的是( )。

正确答案 ：B

只用精盐煨

[单选题]排菜要熟悉各类()、用具的使用和保管。

正确答案 ：C

餐具

解析：答案：C

[单选题]排菜(南方人称打荷)的主要任务包括调整好()次序、派菜程序和原料的初加工等。

正确答案 ：A

炸焖

解析：答案：A

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