正确答案: B

装盘

题目：将菜肴和点心制成成品后，有规则地装盛为某种造型，传统上称之为()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]根据原料的自然属性不同，原料可以分为( )、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。

动物性原料

解析：答案：C

[单选题]运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的()最易流失。

维生素

解析：答案：D

[单选题]面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于( )。

20℃

[单选题]水溶性维生素主要有抗坏血酸、叶酸、泛酸和()等。

核黄素