[单选题]调制油脂蛋糕面糊时，下列说法错误的是()。

正确答案 ：D

用面粉、油脂拌和法调制时，面粉与油脂不宜充分搅拌

[单选题]面包面团的分割重量一般是成品重量加上()重量。

正确答案 ：A

烘烤损耗

[单选题]黑森林蛋糕用英文表示为( )。

正确答案 ：D

blackforest cake

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