正确答案: B

松炸

题目：水粉糊适用()烹调法。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]鱼肉含脂肪为()。

1%～3%

[单选题]榄仁色洁白而略带牙黄色，肉质细嫩，富有( )，是一种名贵的果仁。

油香味

[单选题]清酥的水面包油面的工艺方法是将饧制好的水面团()，油面放在水面团上方中央，水面团包油面。

擀成薄状

[单选题]西点师考试中热量的供给应该根据人体对热量的需要而定，热量的供耗要维持()。

相对的平衡

[单选题]在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用()电压。

12V