• [单选题]面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、()、外形美观的重要步骤。
  • 正确答案 ：C

  • 口味优劣


  • [单选题]硬质面包制作中分割面团全部切分时间应控制在()min以内。
  • 正确答案 ：C

  • 20~25


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