[单选题]面包的最后成型和美化装饰是面包制作中关键的一步，也是决定面包品质好坏、()、外形美观的重要步骤。

正确答案 ：C

口味优劣

[单选题]硬质面包制作中分割面团全部切分时间应控制在()min以内。

正确答案 ：C

20~25

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