正确答案: B

带鱼

题目：属于海水鱼的是()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于块与件的区分，( )的说法是错误的。

件形用于熟料，熟料不会加工成块的形状

[单选题]制作滑炒脊丝一盘，成本为6元，售价为10元，该菜的销售毛利率是()。

40%

[单选题]规定每个工作岗位或工序的操作者，对该岗位所加工制作的半成品和成品的质量责任范围，叫做()。

质量责任制

[单选题]西点师考试中巧克力在西点中的应用随着巧克力的种类不同而异，常用于()、馅料、装饰及模塑等。

淋面

[单选题]人们之所以重视道德，是因为人具有()

社会性

[单选题]所谓菜肴的自然形式，是指由整鸡、鸭、鱼等原料本身固有的形状来构成()形式，要求形状完整、色调均匀。

菜肴

[单选题]干货涨发时，质地较厚的鱼翅可直接下()锅涨发。

沸水

[单选题]“擀面棍”的英文单词是“()”。

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