正确答案: A

烤菜花

题目：菜肴()是素菜的代表菜。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]随着民俗旅游业的发展()很火红，这类餐厅风格特异个性十分鲜明，民族风情浓郁。

园林式餐厅

[单选题]没有筋力和韧性，柔软且可塑性好的澄粉面团在制皮时应采用的方法是()。A 、擀

捏

[单选题]下列叙述内容最符合民间重阳节传统饮食风俗的选项是()。

饮菊花白酒

[单选题]对于自然形状()的原料，可以通过特殊器皿和模具的形状，使成品达到美观大方的物体形象，来满足宴会的需求。

较差

解析：：A

[单选题]引起人类患猪囊虫病的直接原因是( )。

吃了未经煮透的患有囊尾蚴病的猪肉

[单选题]为保持营养素间的基本平衡，膳食中所摄入的各种营养素在一定周期内，应保持在标准供给量上下误差不超过()的范围。

10%

[单选题]面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是( )。

烤

解析：答案：A

[单选题]吃剩的菜放进冰箱后，应该如何处理?()

放进冰箱的食物要尽快并加热食用

解析：答案：D

[单选题]梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美，含丰富的( )。

胶原蛋白质

解析：答案：B