正确答案: B

食品专用

题目：食品加工选购机械设备时，要选用()机械设备，构件材料不得含有有毒性切要耐腐蚀。

解析：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]泡夫成型时，要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的( )。

油脂

[单选题]制作鱼基础汤时，微火煮最长不能超过( )，否则影响汤的香味。

50分钟

[单选题]厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的灯距，要求原料仓库内的货物与照明灯距离应大于()厘米，以防止灯光发热而引起物品燃烧。

50