正确答案: A

完全性蛋白质

题目：黄豆中的蛋白质属于( )。

解析：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]面粉中最高的化学成分是()

糖类

解析：答案：A

[单选题]动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是( )。

熔点高

[单选题]()又被称为凤梨。

菠萝

[单选题]不会造成砷中毒的是( )。

误食砷化物

[单选题]内脏类原料适宜于()焯水。

碱水锅

[单选题]调制热水面团时，水温应掌握在()。

70℃以上

[单选题]不同种类的糖，其分解温度不同，蔗糖的分解温度是()。

185—186℃

[单选题]以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()

炒和煎

[单选题]泡夫根据所用( )的不同，它的口味和特点也各不相同。

馅心