[单选题]原材料规格、( )和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。

正确答案 ：B

质量

[单选题]芹菜沸水初步热加工的目的是( )。

正确答案 ：A

使其初步成熟

查看原题 点击获取本科目所有试题