• [单选题]原材料规格、( )和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。
  • 正确答案 ：B

  • 质量


  • [单选题]芹菜沸水初步热加工的目的是( )。
  • 正确答案 ：A

  • 使其初步成熟


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