正确答案: A

发霉的玉米

题目：食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于()中。

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]盛装两条整鱼时，应并排装置，腹部向盘()，背部向盘外，紧靠在一起。

中

解析：答案：A

[单选题]酒石酸钾盐即()，呈白色粉末状，无臭无味，易溶于水，行业中又称蛋泡稳定剂。

塔塔粉

解析：答案：A

[单选题]鱼肉含脂肪为()。

1%～3%

[单选题]运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的()最易流失。

维生素

解析：答案：D

[单选题]肉类脂肪含( )较多。

饱和脂肪酸

解析：答案：A?

[单选题]缺碘易患()病。

粗脖子病

[单选题]涨发的目的就是最大限度地使其恢复到( )状态。

原来

解析：：B