正确答案: C

保持地方传统风味

题目：传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于( )

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在煮汤过程中，主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。

蛋白质

[单选题]直刀法包括()几种

直切、推拉切、劈、斩、跳刀

解析：答案：B

[单选题]婴儿体内( )含量最低。

唾液淀粉酶

解析：答案：B