• [单选题]在下列制品中用复加热法制熟的品种是()。
  • 正确答案 ：C

  • 伊府面


  • [单选题]烤制金黄色的酥皮类点心和酥性大的点心，一般应选用()炉温。
  • 正确答案 ：A

  • 170℃以下

  • 解析：答案：A

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