正确答案: A

高潮

题目：冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]秦式面点源于西北乡村和()、回、蒙等少数民族食品

维

[单选题]为制定菜点价格提供依据的定价程序是( )。

判断市场需求

[单选题]成本毛利率又叫()毛利率。

外加

[单选题]炭疽杆菌耐热性差，在60℃时即可被杀死，但形成芽孢后在( )时才能被杀死。

140℃

解析：答案：C

[单选题]冷菜造型的原则之一是( )

食用为主

解析：答案：B?