正确答案: D

鲜活

题目：浙江菜选料精细，讲求()，追求鲜嫩。

解析：

查看原题

举一反三的答案和解析：

[单选题]“油泡虾球”的菜名属于( )命名。

以主要原料和烹调方法

[单选题]冷盆拼摆的手法有()、堆、叠、围、摆、覆。

排

解析：答案：C

[单选题]烘烤坯体厚实、色泽深黄、外焦里嫩的面点，应选用()以上的炉温。

240℃

[单选题]油发的目的是使干货原料( )，成为半熟或全熟的半成品。

膨胀松脆

解析：答案：B

[单选题]蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成( )使蛋具有恶臭。

硫化氢

解析：答案：D