正确答案: A

厨房卫生条件

题目：食品作业场所环境卫生包括外环境卫生和内环境卫生，如作业场所设置、()等。

解析：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用烧的方法制作菜肴，其突出的特点是( )。

汤汁浓稠

解析：答案：C?

[单选题]()是采用先进萃取工艺，提取嫩竹叶内丰富的活性营养成分，辅以优质米类科学处理复合而成。

竹香米

[单选题]属于水生类蔬菜品种是( )

茭白

解析：答案：D?

[单选题]最适合做“红烧猪肉”的原料是()。

猪五花肉