正确答案: C

八大菜系

题目：中国菜按菜系主要分为几大菜系( )

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在面点的烘烤中，易与蛋白质发生美拉德反应，形成诱人色泽的糖是( )。

乳糖

解析：答案：A

[单选题]厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的顶距，要求货物存放高度与顶棚距离应大于()厘米的间隙，以便通风。

50

[单选题]鲜奶油容易变质，最好()储存。

冷藏

[单选题]蔬菜和水果是人体获得( )的主要食品原料。

维生素

解析：答案：A

[单选题]下列对维生素的共同特点叙述中正确的是()。

机体对维生素的需要量每日以毫克或微克计算

[单选题]购进土豆50kg,去皮后净重40kg，则土豆的净料率为()。

80%

解析：答案：B