正确答案: A

热能

题目：油脂能增加营养，补充人体( )，增进食品风味。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]蒸样法验碱，如成色黄说明碱()

大

解析：答案：C

[单选题]原料初步熟处理的炸中，所有炸干果炸至( )色泽即可捞出油锅，出锅后色泽仍会加深，出锅后必须立即摊开晾凉，否则堆在里头的会发焦。

八成