正确答案: D

细菌、大肠菌群、致病菌

题目：微生物指标主要包括( )含量。

解析：答案：D

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举一反三的答案和解析：

[单选题]成本核算在厨房范围内主要是对()的成本核算。

原料

[单选题]韭菜不可与( )同食.

菠菜

解析：答案：C

[单选题]通过机械成形操作能提高产品成形的稳定性，减轻()。

劳动强度

[单选题]下列叙述内容最符合淮扬风味菜肴特点的选项是()。

讲究口味清淡

解析：答案：D

[单选题]蛋糕的双手卷技法是将蛋糕薄坯置于工作台上，()上配料后，双手向前推动卷起成形。

涂抹

[单选题]杏仁膏是由杏仁和()经加工制作而成的，它细腻、柔软、可塑性强，是制作高级西点的原料。

白糖

[单选题]为了美观可在烹调时稍加些( )能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明。

小苏打

解析：答案：B